La CAIP figura entre los centros de arbitraje más antiguos en funcionamiento en Francia. Fue creada oficialmente en 1926, bajo la denominación de Cámara Arbitral de París, por iniciativa de Louis Louis Dreyfus, destacado comerciante, banquero, armador y hombre público francés.

Louis Louis Dreyfus desempeñó un papel decisivo en la adopción de la ley de 31 de diciembre de 1925, que reconoció la validez de las cláusulas compromisorias en los contratos comerciales, tanto internos como internacionales. Desde entonces, el derecho francés del arbitraje no ha cesado de desarrollarse y de proyectarse más allá de sus fronteras.

Nacida a la vanguardia de su tiempo, la CAIP continúa comprometida con la modernización constante del arbitraje y de la mediación.